Nuestra receta de Julio: Brochetas de Ternera Asturiana

En estos días en que ya te encuentras sumergido en las vacaciones veraniegas, o estás a punto de sumergirte, te proponemos un plato muy especial que complementa y enriquece tus barbacoas y comidas al aire libre... 
Brochetas de Ternera Asturiana

INGREDIENTES

Lomo de ternera cortado en dados - Pimiento rojo y verde - Berenjena en dados - Champiñones - Sal y pimienta - Aceite de hierbas Para la salsa:

Vinagre de soja y Oporto

 

ELABORACIÓN

- Insertar en el pincho los trozos de ternera, alternando con las verduras, de manera que la brocheta quede bonita, y condimentar.

- Hacer a la plancha con un chorrito de aceite aromatizado con romero y tomillo. Si es necesario, se puede acabar la brocheta en el horno.

- Para la salsa, hacer una reducción con el vinagre de soja y el Oporto.

- Acompañar con una ensalada.