Europa exige más controles sobre la carne de vacuno y de equino

El Parlamento Europeo ha exigido más controles sobre la carne de vacuno como consecuencia del escándalo provocado por la carne de caballo. Los eurodiputados expresaron su preocupación sobre el cumplimiento de las normas de la UE en materia de etiquetado a la vez que instaron a la Comisión a reforzar los controles.

Los eurodiputados aseguraron que el escándalo ha sido causado por un problema de etiquetado erróneo más que por haber provocado un riesgo sanitario real. Sin embargo, también hicieron alusión a la posibilidad de que algunos caballos hayan sido tratados con sustancias como fenilbutazona, un analgésico prohibido para el consumo humano.

"Nos encontramos ante un fraude, pero debemos mantener la calma", aseguró el eurodiputado alemán Peter Liese, (PPE). "Sin embargo, comprendo que los consumidores quieran saber lo que comen", dijo instando a reforzar los controles, mejorar la aplicación de la legislación vigente y hacer pruebas de ADN en los platos preparados a base de vacuno.

Más información:

http://www.eumedia.es/portales/agronline/noticias-parlamento-europeo-exige-reforzar-controles-carne-vacuno-y-equino/1/7890.html

Ternera Asturiana participa en Alimentaria

La IGP Ternera Asturiana reforzó su presencia en la feria Alimentaria de Barcelona, celebrada del 22 al 26 de marzo. Se trata de la feria líder en España en el sector alimentario, por lo que la IGP no dejó pasar la oportunidad de participar activamente a través de algunos de los principales operadores de Ternera Asturiana.

Durante la feria se pudieron presentar las cualidades y beneficios de los productos cárnicos amparados por la IGP Ternera Asturiana, que destacaron junto a otros productos asturianos que formaban parte del Stand del Principado de Asturias como son los quesos, la sidra o los productos ecológicos.

Dentro del stand de productos ecológicos destacó también uno de los operadores de Ternera Asturiana: Bioastur. Como podemos apreciar en la imagen se encargó de presentar y explicar a los asistentes las posibilidades y características de sus productos. 

Esperamos participar activamente en diferentes eventos que puedan ayudar e impulsar a nuestros operadores. Próximamente desembarcaremos también en la feria Gourmet en Madrid, donde podremos tomarle el pulso al sector de la alimentación en la capital española.

Los cocineros del futuro apostarán por Ternera Asturiana certificada (Clase en el IES de Pravia)

Vicente de Diego, gerente de la IGP, en un momento de la presentación

Hoy hemos impartido una sesión en el Departamento de Hostelería del IES de Pravia para hablar de los valores, labor y beneficios de la Ternera Asturiana y la IGP Ternera Asturiana.

Asistieron unos 35 alumnos y 5 profesores de la escuela especializados en hostelería. Si no has podido seguir en nuestra página de Facebook algunos de los principales comentarios, los transcribimos también en el blog para que tengas la información completa que se ha publicado en tiempo real:

Introducción

Clase sobre los valores y labor de la IGP en la Escuela de Hostelería de Pravia

Ante unos 35 alumnos, el gerente de la IGP, Vicente de Diego, está impartiendo una clase sobre las denominaciones de origen, las marcas de cadad y las indicaciones geográficas protegidas. Permanece atento a los comentarios sobre la charla si te interesa conocer más sobre nuestra marca asturiana

Garantías de la certificación

Estamos explicando la labor de las DO e IGP a los futuros cocineros asturianos de la Escuela de Hostelería de Pravia. La importancia y garantías de la certificación es de lo que más está interesando, ya que será y es importante en la elaboración de buenos platos en restauración

Las razas asturianas "son muy guapas"

Acabamos las explicaciones sobre las razas asturianas: asturiana de los valles y asturiana de la montaña. El comentario general de los alumnos ha sido "pues son muy guapas!"... estamos seguros de ello!

Algunos futuros cocineros asturianos permanecieron muy atentos

a los beneficios de la carne de Ternera Asturiana para sus platos

Ternera Asturiana, ideal para el consumo infantil y el de toda la familia

Ternera Asturiana es ligera y sabrosa, muy indicada para la alimentación infantil, "a los niños les gusta la carne de Ternera Asturiana y la comen de buen gusto"

La certificación requiere, entre otras cosas, seguir tradiciones y cuidar la alimentación

Para que la carne sea Ternera Asturiana certificada es necesario respetar algunas tradiciones de manejo, seguir un amamantamiento de 5 meses, una buena y segura alimentación de los terneros para prevenir enfermedades... son cuestiones fundamentales dentro de la cadena de seguridad alimentaria

Mimar a los terneros

La higiene y bienestar de los terneros es clave para la seguridad y futuraalidad de la carne...tenemos que mimarlos un poco!

Queremos agradecer al Departamento de Hostelería del IES de Pravia y a todos sus profesores la oportunidad de presentar a la carne  de ternera propia de Asturias, la certificada por la IGP Ternera Asturiana. Y felicitarles también por sus iniciativas y trabajos que se pueden seguir en el interesante blog "La despensa, el fogón y el plato".