Éxito de participación en la presentación de la Vuelta Ciclista a Asturias

Desde Ternera Asturiana participamos ayer en la presentación de la Vuelta Ciclista a Asturias y la Subida al Naranco celebrada en el Club de Prensa Asturiana. Podemos confirmar que la presentación ha tenido un éxito de participación con respecto a otros años, lo que viene a demostrar el gran trabajo realizado por parte de la organización para que este año también salga adelante la Vuelta Asturias a pesar de las dificultades económicas que se viven en estos momentos.

La presentación nos ha dejado algunas intervenciones interesantes que desde la IGP Ternera Asturiana comunicamos en directo a través del perfil de Facebook de Ternera Asturiana. Os dejamos los principales comentarios:

• Coque, coordinador de la Vuelta Ciclista a Asturias: es importante el compromiso de  las instituciones y patrocinadores, para hacer posible que en Asturias se garantice la celebración de este evento. Gracias a la constancia y trabajo incansable de Cristina Álvarez, presidenta de la Vuelta, hemos conseguido salir adelante en unas condiciones difíciles"
• José Luis Junquera, presidente de la Asociación Asturiana de Ciclismo, "seguramente no nos imaginamos Asturias sin las competiciones de piragüas en el Sella, o nuestros productos y eventos más representativos. La Vuelta Ciclista a Asturias es uno de ellos y debemos luchar por mantenerlo vivo".
• El director general de la TPA, José Ramón Pérez Ornia, anunció la retransmisión de la Vuelta Ciclista a Asturias a través de la TPA y del nuevo canal TPA en HD, que permitirá seguir las etapas en alta calidad de imagen.
• José Suárez Arias Cachero, concejal de deportes del Ayuntamiento de Oviedo, "animo a los medios de comunicación en general a cubrir las etapas e información de la Vuelta a Asturias. Es importante además que se preste atención a los patrocinadores, que hacen posible esta Vuelta Ciclista, muy positiva para el ayuntamiento y todos los ayuntamientos implicados en ella".
• Cristina Álvarez, presidenta de la Vuelta Ciclista a Asturias, recibió los elogios del resto de ponentes así como los agradecimientos por el trabajo y esfuerzo dedicados para hacer posible este vento deportivo. Por su parte recalcó el agradecimiento a todos los asistentes, a los importantes equipos que apuestan por la Vuelta a Asturias, y a los medios y patrocinadores que sin duda hacen posible esta celebración.
• Misael Fernández, director general de deportes del Principado, confirmó el apoyo institucional al evento y pidió paciencia ante las dificultades actuales. "Por parte del Gobierno del Principado se ha apoyado y apoyará a la Vuelta Ciclista a Asturias para mantener vivo este evento tradicional en nuestra comunidad".

Desde Ternera Asturiana esperamos que la celebración de la Vuelta sea un éxito, animamos al público a involucrarse con el evento y esperamos sorprender con alguna actividad gastronómica...

Presentación de la LIV Vuelta Ciclista a Asturias con el Patrocinio de la IGP Ternera Asturiana

La puesta en escena de la LIV Vuelta Ciclista a Asturias-Julio Álvarez “Mendo” y la XLIV Subida al Naranco ya tiene fecha y hora. El próximo jueves 22 de Abril (20:00 horas) será presentada de manera oficial otra edición más de una de las pruebas ciclistas por etapas más veteranas del calendario español.

El acto tendrá lugar en el Club de Prensa de La Nueva España (C/ Calvo Sotelo,7. Oviedo) diario oficial de la carrera, donde la Directora Ejecutiva de la Vuelta y Presidenta del Club Ciclista Aramo, Dª. Cristina Álvarez Mendo y el Coordinador General de la Subida al Naranco y Vuelta a Asturias, D. Jorge Luis “Coque” Montero darán a conocer las novedades de una Vuelta a Asturias que a buen seguro mantendrá la emoción tanto de los participantes como de los aficionados hasta el último día.

También se espera contar con la presencia de D. Misael Fernández Porrón, Director General de Deportes del Principado de Asturias; D. José Suárez Arias Cachero, Concejal de Deportes del Ayuntamiento de Oviedo; D. Antonio Virgili, Director de Relaciones Corporativas y Retransmisiones de Radio Televisión del Principado de Asturias y D. José Luis Junquera, Presidente de la Federación de Ciclismo del Principado de Asturias.

Así mismo asistirán a este evento varios ciclistas de la tierra que militan en diferentes equipos y que previsiblemente estarán el próximo 27 de abril en la línea de salida. Santi Pérez (Centro de Ciclismo Loulé-Louletano), Higino Fernández (Caja Rural), Joaquín Sobrino y Daniel Ania (Selección Española) y Andrés Antuña junto a su compañero Raúl Santamarta (Burgos 2016-Castilla y León) nos irán desvelando a lo largo de la semana los detalles de todas y cada una de las etapas de la ronda asturiana.

Ternera Asturiana ha decidido apostar un año más por el Ciclismo Asturiana y participa como patrocinador de la Vuelta Ciclista Asturias. La próxima semana anunciaremos los eventos previstos con motivo de este campeonato en los que haremos las delicias de los participantes y visitantes.

Jornadas Gastronómicas de la Ternera Asturiana y el Vino de la Tierra de Cangas

Los próximos 23, 24 y 25 de abril podremos disfrutar en Cangas del Narcea de las Jornadas Gastronómicas de la Ternera Asturiana y el Vino de la Tierra de Cangas. La Junta Local de Hostelería de Cangas del Narcea ofrece estas jornadas en las que se podrán degustar excelentes platos elaborados con carne certificada por la IGP Ternera Asturiana.

¿Por qué se trata de unas jornadas excepcionales? Cangas del Narcea cuenta con una importante tradición y calidad en la cocina, a lo que sumamos que la materia prima, la carne de Ternera Asturiana, está controlada y garantizada por la IGP, por lo que aseguramos una calidad y sabores únicos.
Te adjuntamos el listado de restaurantes recomendados.

Anímate a probarlos y esperamos verte allí !!

XXIII Concurso Subasta Nacional de la Raza Asturiana de los Valles

Del 22 al 25 de abril disfrutaremos en Cangas del Narcea del XXIII Concurso Subasta Nacional de la Raza Asturiana de los Valles. Con la colaboración y organización de Aseava, el Ayuntamiento de Cangas del Narcea, la Consejería de Medio Rural y Pesca y Cajastur.
Además del Concurso, los ganaderos disfrutarán también de una Espicha, tras las labores de calificación para la subasta. Este concurso coincide con la XVI Edición de la Feria de Artesanía, en la que se pueden adquirir productos de la artesanía canguesa y de otras artesanías de Asturias, así como de Galicia y León.

Los alimentos de Asturias destacan por todo lo alto en el Salón Gourmet

De la mano del consejero Aurelio Martín y de Nacho Manzano, famoso cocinero asturiano con dos estrellas Michelín, se han presentado esta mañana en el Salón Gourmet los alimentos de Asturias.

Como en actos anteriores, tanto Aurelio Martín como Nacho Manzano han comentado las bondades de los productos asturianos para la cocina y para el desarrollo agroalimentario de nuestra región. Sobre la carne de Ternera Asturiana certificada, además de las buenas cifras que acompañan en los últimos meses a la IGP, destacaron también las cualidades del producto y sus beneficios culinarios y saludables.

Desde la IGP Ternera Asturiana esperamos apoyar lo mejor posible las iniciativas regionales y nacionales de los productos asturianos para dar a conocer aquellos productos tan propios de nuestra región, que gozan de carácter y procesos de producción únicos en España.

Fotos: María Fernández, de Xata Roxa.

Comienza la feria Gourmet con la inauguración de Doña Letizia Ortiz, la ministra Elena Espinosa y el consejero Aurelio Martín

La Princesa de Asturias, Doña Letizia Ortiz, ha inaugurado la edición de 2010 de esta feria junto a la ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa. El Consejero de Medio Rural y Pesca, Aurelio Martín, ha participado esta mañana en el acto inaugural del XXIV Salón de Gourmets. Martín ha destacado la importancia del sector agroalimentario asturiano que facturó en 2009 más de 2.000 millones de euros. El Consejero también ha señalado que este sector da empleo a 9.000 asturianos y está integrado por más de 800 empresas. “Además es fundamental para nuestro sector primario, que está integrado por 19.000 ganaderos”, ha recordado.

La ministra Elena Espinosa comparte un "culín" de sidra con el consejero Aurelio Martín

Por parte de la Consejería de Medio Rura, además del consejero Aurelio Martín, han participado también el director general de agroalimentación, Luis Miguel Álvarez; el jefe de servicio de industrias y comercialización agroalimentaria, Julio César Menéndez. Dentro del equipo del Ministerio de Medio Ambiente estuvieron presentes el secretario del ministerio, Santiago Menéndez de Luarca; la secretaria general de medio rural, Alicia Villariz; y la directora general de industria y mercados alimentarios, Isabel Bombal.

Respecto al comportamiento de las marcas de calidad del Principado en tiempos de crisis, el Consejero ha señalado que “en términos generales están resistiendo y algunos incluso han crecido”. Así, destacó que en 2009 la sidra con Denominación de Origen Protegida superó el millón de botellas, la Indicación Geográfica Protegida Ternera Asturiana creció más del 17% y se registraron también aumentos en la producción ecológica y los quesos de calidad. “El consumidor en época de crisis valora el precio, pero también la relación calidad precio”, aseguró.

La IGP Ternera Asturiana participó activamente en la inauguración del Salón Gourmet, tanto a través de los principales operadores, como con la presencia del gerente Vicente de Diego, que mantendrá diferentes reuniones con instituciones y empresas interesadas en Ternera Asturiana.

La Consejería de Medio Rural y Pesca participa en esta cita agroalimentaria con un stand institucional en el que están presentes 23 empresas asturianas, además de 12 denominaciones de calidad: sidra de Asturias; los quesos de Gamoneu, Cabrales, Afuega´l Pitu, Casín y los Beyos; el Vino de la Tierra de Cangas; la Escanda de Asturias; la Faba Asturiana; la Ternera Asturiana; el Chosco de Tineo; y las producciones amparadas por el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica.

El stand del Principado, situado cerca de la entrada principal del Pabellón 6, en el número D36, ocupa una superficie de 396 metros cuadrados distribuidos en varias zonas. En la Zona Institucional están representadas las Denominaciones de Calidad del Principado de Asturias y el mostrador de atención al público. En la Zona de empresas  participan un total de 23 firmas de los sectores: sidra, quesos, embutidos, productos lácteos, conservas, pescados, mariscos, platos preparados, distribución de alimentos y edición de publicaciones. En la Zona de Presentaciones se desarrolla un programa de catas y presentaciones de los productos asturianos de calidad.

El stand dispone además de una Zona de Degustación, abierta al público en la que las empresas pueden atender a los clientes interesados en probar las excelencias de los productos elaborados en Asturias mediante degustaciones que complementan las actividades comerciales de los participantes.

Nuestra Exquisita Receta de Abril: "Lomo de Ternera Asturiana con Mostaza y Peras"

Ya podéis disfrutar en abril de una nueva receta elaborada con Ternera Asturiana. Para este mes hemos preparado una receta muy especial: "Lomo de Ternera Asturiana con Mostaza y Peras".

¿Te atreves? 

INGREDIENTES

Lomo de ternera (800 gr) - 4 peras duras - Vino blanco - Mostaza a la antigua - Orejones - Piñones - Caldo - Sal y pimienta - Aceite

ELABORACIÓN

- Salpimentar el lomo y untarlo con la mostaza.

- Dorarlo al horno a 250º junto con el aceite.

- Agregar el vino blanco y dejar reducir mojando la pieza de carne, añadir el caldo y bajar la temperatura a 170º.

- Dejar cocer en horno.

- Aparte pelar las peras, cortarlas en 4 partes y cuando hayan transcurrido unos 15 minutos desde que se le añadió el caldo se incorporan al asado, dejamos cocer todo 10 minutos y comprobamos el estado de cocción de la carne.

- Retiramos el lomo y lo fileteamos, retiramos las peras y se reservan para emplatar, se recuperan los jugos de cocción y se reservan.

- Aparte se saltean en un poco de aceite los frutos secos, se agregan los jugos y se dejan espesar por evaporación.

- Colocar los filetes de carne en el plato, las peras y acompañar salseando con los frutos secos y la salsa.

Receta elaborada por los alumnos de la Escuela de Hostelería I.E.S. de Pravia bajo la dirección del profesor Víctor Pérez Castaño.