Receta: Costilla de Ternera Asturiana glaseada con maíz

Os presentamos una manera deliciosa de preparar las costillas de Ternera Asturiana. Que la disfrutéis…




INGREDIENTES
5 costillas - 1 l. Trinaranjus de manzana - 250 gr. miel - 1/2 kg. azúcar moreno - Sal y sal de humo - Salsa Perrin’s - Pimienta negra - Pimentón picante - Especias cajún - Jengibre - 1 cebolla - Mantequilla - Romero
PARA EL TORTO DE MAÍZ: 200 gr. harina de maíz tostada - 75 gr. harina de trigo - Agua - Sal - Aceite de girasol para freír

ELABORACIÓN
- Cortar las costillas y cocer en el Trinaranjus 45 min.. Una vez tiernas retirar del fuego y colar. Reservar el líquido de cocción.
- Preparar el jugo de lacado: Mezclar la miel, azúcar moreno, sal y sal de humo, jengibre rallado, pimentón, salsa Perrin’s, pimienta y especias cajún. Reducir al fuego, lacar las costillas con esta salsa e introducir al horno, 180º C durante 20 min.
- Hacer los tortos: Mezclar las harinas, añadir agua y sal. Amasar, extender la masa, cortar en cuadrados y freír.
- Picar cebolla en juliana y rehogar en mantequilla, cubrir con salsa y glasear.
- Lacar las costillas por última vez y terminar en horno.

Carlos Moyá y Carolina Cerezuela conocieron a Pelayina

Durante la jornada que los tenistas participantes en el pasado Torneo Tenis-Playa de Luanco compartieron con los medios de comunicación, tuvimos la ocasión de conocer en persona al gran Carlos Moyá y a su esposa, la actriz Carolina Cerezuela.
Ambos no dudaron en querer posar -junto a Vicente de Diego,gerente de la IGP "Ternera Asturiana"- al lado de nuestra mascota "Pelayina", haciendo gala de una amabilidad y simpatía que, desde aquí, les queremos agradecer.

Manolo Busto, un campeón solidario

Una noticia que habla por sí misma de la talla humana del campeonísimo Manolo Busto.

Este es el anlace a la noticia completa:

http://www.lne.es/galeria/2011/09/12/remos-solidarios-sella/1127997.html

La Nueva España 12/9/2011

Arriondas, M. TORAÑO

El campeón del Descenso Internacional del Sella y diez veces Campeón del Mundo de maratón de piragua, Manuel Busto, y la actual campeona de España de Piragüismo de Invierno y Diploma Olímpico en Pekín, Jana Smidakova, participaron ayer en un descenso del río Sella en favor de la Fundación para la Investigación con Células Madre Uterinas (FICEMU), …  Busto bajó el río en una canoa con su mujer y su hijo…

La jornada transcurrió de forma festiva y la Fundación logró recaudar más de 2.000 euros para sus investigaciones.

Nuestra Receta: Albóndigas de Ternera Asturiana y Trufa con Sepia y Boletus

INGREDIENTES
500 gr. de carne picada (aguja) - 1/2 kg. sepia - 50 gr. trufa - 1 huevo - 1/2 l. fumet de pescado - 1 vaso de leche - Miga de pan seco - 1 copa Jerez seco - Aceite - 2 cebollas - 2 tomates - 100 gr. guisantes - Sal - Harina - Pimienta - Pimentón dulce - 2 ajos - Perejil - Almendras tostadas - Avellanas - Piñones - Pan tostado - 200 gr. boletus


ELABORACIÓN
- Hacer una masa con la carne, el pan remojado en la leche, el huevo, la trufa picada, sal, pimienta y el Jerez. Hacer albóndigas, enharinar y freír en aceite. Reservar.
- Aparte, freír la sepia cortada en trozos. Reservar.
- En un mortero, hacer una picada machacando los ingredientes. Aclarar con un poco de agua o caldo.
- En el mismo aceite, freír las albóndigas. Freír también las cebollas ralladas o picadas muy finas. Añadir los tomates rallados. Cuando el sofrito esté a punto, añadir pimentón, las albóndigas, el fumet de pescado, la sepia frita, la picada, los boletus y los guisantes. Dejar cocer todo unos 20 minutos.

El Torneo de Luanco en el "Plus"

Canal Plus ha dedicado varios programas al Torneo de Tenis Playa de Luanco.  Aquí os dejamos los enlaces. Y, de regalo, unas cuantas fotos del encuentro de los tenistas con la prensa y con Ternera Asturiana. Carlos Moyá, Pere Ribas, Montañés… se lo pasaron en grande.

…

Jose Antonio Mielgo ha dedicado una entrada en el blog de tenis de Canal Plus, Kiss my Ace. http://blogs.canalplus.es/kissmyace/2011/08/luanco-tenis-y-muy-buena-gente.html

Canal Plus ya ha colgado en Internet el capítulo 12 de Tie Break que incluye un reportaje sobre el Torneo Banco Herrero – Tenis Playa, de Luanco y puedes verlo en http://www.canalplus.es/guia/ficha.html?id=958173&tipo=E

MILÍN LLAMEDO E IVÁN ALONSO SE SACAN LA ESPINA

El parragués Milín Llamedo y el gallego Iván Alonso (Club Piragüismo Astur) conseguían resarcirse de lo ocurrido en el Descenso Internacional del Sella -quedaron terceros- anotándose ayer la quinta edición de la Regata Internacional «Ría de Villaviciosa», desarrollada en aguas maliayesas de El Puntal, sobre un recorrido de 9.000 metros, aproximadamente. Además, lo hicieron a lo grande, batiendo en un portentoso sprint final a los bicampeones del Descenso del Sella, campeones del mundo de maratón y subcampeones de Europa, Walter Bouzán y Álvaro Fernández Fiuza (Feve-Oviedo-Kayak), que permanecían invictos en España en competiciones de largas distancias.

Ternera Asturiana alimenta a los campeones de nuestro deporte. Enhorabuena!!!!

MANOLO BUSTO CONSIGUE EN EL SELLA SU QUINTA VICTORIA EN K-1

Manuel Busto (Club Piragüismo Astur) también cumplió los pronósticos en K-1. El diez veces campeón del mundo de maratón, y siete europeo, sumó su quinto triunfo individual en el Sella, tras las conseguidas en 2000, 2001, 2006 y 2010. Busto, que salía desde la séptima posición, realizó una buena salida, en la que tuvo que demostrar sus dotes de equilibrio.


Desde el inicio el maliayés cogió una ventaja sobre sus rivales que iba a ser definitiva en el desenlace de la carrera. En la Requeixada la diferencia era ya de 45 segundos sobre Kiko Vega y Óscar Hernández, que al final se iban a disputar las otras dos plazas del podio.


Al mismo tiempo en K-2, Milín Llamedo e Iván Alonso lograban un tercer puesto en una dura jornada.


Desde Ternera Asturiana ENHORABUENA CAMPEONES!!!!